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18/10/2017

Recetario de alimentación alternativa

TORTA DE HARINA DE YUCA

¿Sabías qué? 

La yuca mejora la circulación de la sangre, aporta mucha energía, es por lo tanto excelente para deportistas, niños y personas activas, también ayuda a evitar la formación de trombos, mejora las defensas, es beneficioso durante el embarazo, lactancia y etapas de crecimiento por su contenido en ácido fólico (B9) y por ultimo pero no menos importante es de fácil digestión.

 A continuación te traemos esta deliciosa receta de torta de harina de yuca para que puedas disfrutarla:

INGREDIENTES

1 libra de yuca

1 libra de margarina

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de polvo de hornear

1 vaso de leche

1 libra de azúcar

3 huevos criollos

1 nuez moscada

3 cucharaditas de vainilla

1 vaso de vino moscatel

PREPARACIÓN

Para obtener la harina de yuca, se le quita la concha, se lava, se corta en tajadas delgadas, se pone a secar al sol que quede bien seca, luego se muele y se obtiene la harina. En un recipiente se echa la harina de yuca y se van agregando poco a poco los demás ingredientes (batiendo), hasta obtener una mezcla suave, teniendo la mezcla se lleva a un molde revestido en harina y margarina y se pone al horno 350°C por 30 minutos.

Fuente: Fundacion Santa Isabel en el marco del plan de educacion ambiental para los sinuanos. 2000-2006 Apoyado por Urra S.A E.S.P